Όλα ξεκίνησαν τον Νοέμβριο του 2016. Οι πόρτες του εργαστηρίου μας άνοιξαν, και μαζί ξεκίνησε ένα γευστικό ταξίδι που μας ταξιδεύει ως και σήμερα. Το όραμα μας απο την αρχή παραμένει σταθερό. Πίστη στην ποιότητα που σας προσφέρουμε. Πάντα με ποιοτικά φρέσκα υλικά και παραδοσιακές συνταγές, που μαζεύτηκαν με κόπο στο πέρασμα του χρόνου απο τον Μάνο Χατζηδάκη, εμπνευστή αυτού του εργαστηρίου.